Cascas?

Na última semana fui surpreendido com uma reportagem sobre aulas de culinária com reaproveitamento de alimentos, nomeadamente cascas! Sim cascas! Os alunos aprendiam a fazer bolinhos de casca de batata, bolo de casca de banana, entre outras “iguarias”!

Poucos dias depois surpreendido fui com uma entrevista do autor do livro Cascas, Talos, Folhas e outros tesouros nutricionais, que falava maravilhas desta “nova” forma de cozinhar como se fosse a solução para todos os problemas. 

Vejamos, novidade não será, estou certo que os nossos antepassados Neandertais já o fizeram, assim como os escorbúticos dos Descobrimentos ou os pestilentos da Idade Média. Por alguma razão deixámos de ter uma alimentação deficiente e de má qualidade para passarmos a nos alimentar melhor, certo!?

A crise é sinónimo de cortar com excessos a vários níveis, alguns alimentares certamente, mas daí ao retrocesso acho um exagero e um erro. Daqui a algum tempo descobrirão que as cascas não têm benefício algum para a saúde pública, pois como já foi comprovado é nela que se instalam os químicos dos pesticidas e isso não traz nada de saudável.
Minha boa gente, há outras maneiras de sobreviver à crise sem cortar na alimentação, sem passar fome e sem ter que recorrer a restos. Se precisarem eu dou-vos umas dicas deliciosas e económicas. A verdadeira economia doméstica reside por aqui.

 Já pensou em cozinhar com cascas de batata?